花胶的重要成份为初级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是幻想的高蛋白低脂肪食物。那末花胶的重要成效有哪些呢?和花胶怎样吃才最好呢？我们在食用花胶的时分要留意哪些事情，上面就让我们一同去看看吧。

花胶

花胶是甚么？花胶引见

花胶即鱼肚，是各种鱼鳔的干成品，以富有胶质而有名，其别号为花胶。胶别名鱼肚，是从鱼腹中掏出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰厚的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 使人敏捷消弭疲惫及对外科手术病人伤口有协助复完之效 。花胶不只是筵席名菜，另有相称的滋补感化和药用价值。《本草纲目》记录：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能医治肾虚滑精及产后(产后食物)风痉。花胶含丰厚的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，健壮性能。腰膝酸软，身体虚弱，最适合常常食用。

花胶的成效和感化

1、花胶实在是鱼肚，它是各类鱼鳔晒干的品种，然则它有以胶质有名，因此才名为花胶。胶别名鱼肚，是从鱼腹中掏出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰厚的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，使人敏捷消弭疲惫及对外科手术病人伤口有协助复完之效。花胶的重要成份为初级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是幻想的高蛋白低脂肪食物。

2、实在许多人都不晓得，花胶只要厚的煲汤才有口感，如此才酸的上极品花胶。普通质量的花胶少数用来熬汤，质量高者亦可用来做成菜式。花胶食疗成效高，含有丰厚的蛋白质、胶质、磷质及钙质，密斯视为养颜珍品。对身材各局部均有补益才能，不管男女老少均可食用，是补而不燥之贵重佳品。

3、花胶有很好的滋补感化，人们常常用来做食疗，花胶不单单是筵席名菜，另有相称的滋补感化和药用价值。《本草纲目》记录：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能医治肾虚滑精及产后(产后食物)风痉。花胶含丰厚的初级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，健壮性能。腰膝酸软，身体虚弱，最适合常常食用。

花胶的食用方法

花胶的营养价值是很高的，因而经常被人们用来烹调林林总总的美食，个中比拟常现的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹调出来的美食不只滋味好，营养价值高，关于部分比拟衰弱的人来讲，花胶食谱但是很好的滋补佳品哦!

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花胶的做法大全（35种做法）

1、益智炖花胶

资料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核、，幼盐少量。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时便可，食前再调味。

成效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚脆弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

2、花胶排骨红枣汤

资料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤勺、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核、食盐过量。

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，微旌旗灯号：yujiaoweikan文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：补气血，保养身材，改良脸部肌肤光芒，增加脸部皱纹。

3、花胶西洋参汤

资料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐过量。

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。

4、田七炖花胶

资料：田七5克、花胶100克、细盐少量

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用净水洗净，打坏。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时便可，食前再调味。

成效：养分丰厚，补身养颜。关于体质衰弱、真阴盈余、肉体过劳、房劳过分之人，进补最为合适。别的对得了动脉硬化病症的人也有必然疗效。

5、花胶炖水鸭

资料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

做法：将水鸭刮洗洁净后放入滚水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。关于热病后，产后，劳伤而气血衰弱、脾胃缺乏，肌热烦渴，面色潮红，就寝不佳者等合用。

6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

资料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒。

做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，养颜养颜，扶正祛邪,改良就寝，促进食欲，协助消化，激活性腺和脑垂体排泄激素,强体健身，进步免疫力，大力均衡人体功用。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，和肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人合用。

7、红枣北芪炖花胶

资料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒

做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：补气补血，养血安神，养颜养颜，最合适于身体虚弱，轻易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。

8、北芪当归炖花胶

资料：花胶150克、北芪15克、当归15克、红枣4粒

做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；北芪、当归、红枣辨别洗净；当归切片，红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：补血益肾，补益元气，润燥养阴。适合面黄瘦削、肝肾阴虚、气血缺乏、月经不调人士饮用。

9、花胶冬菇鸡脚汤

资料：花胶150克，鸡脚10只，冬菇5个，姜2片。

做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，掏出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。微旌旗灯号yujiaoweikan

10、花胶螺片猪骨汤

资料：花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉过量、姜2片。

做法：把猪骨放入开水中煮3分钟，掏出备用；把螺片放入开水中煮3分钟，掏出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：滋补肝肾，合用于腰膝酸软，畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者。此汤补而不腻，合适老小各类体质饮用。

留意：螺肉不适合与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；吃螺弗成饮用冰水，不然会招致腹泻。

11、花胶瑶柱炖鸡

资料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉过量、姜2片。

做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块，放入开水中煮开，掏出备用；把瑶柱放入净水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：滋补肝肾，滋阴养胃，特别合适烟酒过分的人进补。

12、阿胶红枣炖花胶

资料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉过量、姜2片

做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；阿胶用洁净的布包好，在砧板上敲碎；红枣洗净，去核；将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：滋阴补肾，养血润肤。适合冬天枯燥时进补，也是中老年人的补身佳品。

13、花胶鸡柳炖猴头菇

资料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗

做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；猴头菇浸泡半小时，软后切片；鸡柳肉飞水切条备用；红枣去核；把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一同放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时便可，食前再调味。

成效：健脾胃，润心肺，生津液，补气益中，补肾益精，滋养筋脉，止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经衰弱、身体虚弱等均有较好的疗效，还能进步人体免疫能力。

14、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭

资料：冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只

做法：水鸭宰杀后洗净备用；把大连鲍洗净，放入有姜片的开水中煮开，掏出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将冬虫夏草放入鸭腹内；然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时便可，食前再调味。

成效：补五脏六腑之精。合用于久病体虚、血虚肢冷、冷汗、阳痿遗精等症。

15、花胶玉竹圆肉煲猪展

资料：花胶150克，淮山过量20克，枸杞5克，玉竹20克，圆肉10克，小猪展一副或瘦肉过量，鸡汤1碗

做法：大而厚的花胶能够要泡比拟长时间，象这类普通的冷水泡两个小时就差不多软了，将猪展略焯水后，把全部资料放入瓦罐里，加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最初盐调味。

成效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血。

16、鱼胶银耳莲子汤鱼胶15克，莲子、银耳过量。将上述资料洗净以后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖便可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、疏血之成效。女性常食用可起到嫩肤养颜的结果】

17、鱼胶+茯苓+芡实炖汤，再调冰糖，能够宁心安神，保养失眠多梦。

18、鱼胶+排骨+地参，调点精盐，能够改良便秘之用。

19、鱼胶+黑木耳再调点冰糖，能够疗养高血压，血管硬化。

20、鱼胶猪腰田鸡汤鱼胶20克，猪腰一个，青蛙100克，枸杞子25克。资料洗净切好待用，将全部资料放入炖锅中，加入适量的水，炖4个小时左右便可。此汤可养颜，旺血气，去皱纹，产妇坐月子喝此汤结果甚佳。

21、鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣（去核、4-5个，加水过量，炖大约2-3个小时，放入冰糖便可食用。本汤合用于补气血、养容颜，关于气血缺乏，失于保养，症见神疲体倦，肌肤不泽，脸部皱纹者尤佳。（固然您能够参加莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一同炖的、

22、鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水过量，煲数小时后加调料便可食用。本汤合用于健脾养血、补肾益精。

23、 鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣过量。洗净参加炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性血虚者。

24、鱼胶洋参汤鱼胶15克，洋参数片，加水过量，炖数小时后加冰糖食用。本汤合用于健脾养血、补肾益精。

25、薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将资料洗净，鱼胶百合薏米一同放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时参加猪肉一同下去炖。此汤有美白润肤养颜之成效。

26、鱼胶莲子枸杞汤安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞过量 。将全部资料洗净，放入电炖锅，加水上高级炖3.5小时，调味便可食用。 【本款养分汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也合适。】

27、鱼胶排骨汤鱼胶15-20克，排骨过量，当归、党参、金虫草、芹菜。将全部资料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放、，调精盐便可食用。【成效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，进步免疫力】

28、鱼胶糯米枸杞粥鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝、过量。将全部资料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味便可食用。【成效:美容颜，健脾胃，补血利养气，合适秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、病愈体质最好】

29、鱼胶炖猪蹄鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜过量。洗净一同放入炖锅中，加过量的，炖3-4个小时，调味便可食用。【成效：润容养颜，月子补身，涨 奶水尚好】

30、鱼胶猪肚汤鱼胶15-20克，猪肚过量。将猪肚和鱼胶一同放入炖锅中炖3个小时，调料便可食用，【此汤合适于妊妇和产妇坐月子补身材，补血气只用，结果佳】

31、鱼胶枸杞子粥鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖过量。将下面资料放入沙锅或许炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米着花，汤稠时，开火焖5分钟参加白糖便可。逐日日夕温服，可临时服用。【滋阴、补肝肾，益精明目。合用于糖尿病和肝肾阴虚而至的头晕目眩、目力消退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】

32、 青蛙鱼胶炖枸杞枸杞子30克，青蛙300克，鱼胶15克，猪腰1个。枸杞子洗净；青蛙取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。悉数用料放入炖盅内，加开水过量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。合用于补气血、养容颜。用于气血缺乏、失于保养，症见神疲体倦、肌肤不泽、脸部皱纹者。

33、鸡肉鲜奶炖鱼胶鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝过量（鸡肉能够不参加的、、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝。生姜用水洗净以后，去皮，切成片。将以上资料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即能够食用。此炖品滋润肌肤、滋补养颜,消弭黑眼圈。经长食用此炖品,可避免肝肾虚衰呈现黑眼圈症状。

34、鱼胶桂圆肉炖水鸭鱼胶15克，水鸭２只（约１斤、，淮山３０克，圆肉３０克。水鸭㓥净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。把悉数资料放入炖盅内，加开水过量，炖盅加盖，文火离隔水炖３小时，调味供用。合用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血衰弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳欠安，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发烧。

35、花旗参枸杞炖鱼胶花旗参5克．枸杞过量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个，花胶事后渗透发开，切成块状，备用。将曾经用净水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时便可掏出，参加幼盐调味便可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚脆弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

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食用花胶的注意事项

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“陆地人参”的佳誉。它的重要成份为初级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，这些营养元素是其他食材所不可庖代的，因而花胶在人们的心中占有着不能够替换的地位。不外，固然花胶的营养元素浩瀚，食疗成效也很高，在食用的时分我们依然须要知悉其食用的宜忌事情，如此才可以包管安康平安的食用!

花胶关于普通人都是能够食用的，特别是适合肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适合产后血晕者食用;适合食道癌、胃痛者食用;适合脑震荡后遗症者食用;适合肾亏腰膝酸痛者食用和痔疮之人食用。然则由于鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;伤风患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经由考证对蛋白质过敏者，不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶，特别是女孩子，花胶胶原蛋白足够，轻易形成女孩子早熟。

别的，在给白叟和儿童吃花胶的时分，不要太多，花胶不是药，给抱病了、衰弱的人多吃花胶是毛病的实际。花胶的功用在于渐渐加强人体的免疫力，性情温和，养分丰厚，对接收的请求也异样很高，给儿童和白叟过量的吃花胶，他们的消化系统能够难以接收的。