板栗味南瓜以其外形美观、肉粉丰富、板栗味浓郁、具有保健功能而闻名。它是印度南瓜品种中的优质品种，深受消费者欢迎。
选择改良品种应选择品质好、适应性强、抗病性强、产量高的品种，如红皮南瓜早生芝士、绿皮南瓜北京天力等，其共同特点是：早熟，生长势强，抗白粉病，连作结实好，果形整齐美观，肉质橙黄，肉粉粘稠，香甜可口，栗子味浓郁。标准单瓜重约1.5kg。每株可产2-3个瓜。平均亩产2000公斤。它很耐储存和运输。
适宜播种期板栗南瓜喜冷凉，但不耐湿热，适宜早春移栽。适当早播早播，可避开南瓜生长后期的高温期，有效减少病害的发生，提高产量和品质。可于3月中旬在京郊小拱棚播种春耕。
育种方法种子消毒后，用500倍多菌灵溶液浸泡5～6小时，用水冲洗；或搅拌55-60℃ 热水至30℃ 浸泡6小时。在28-30岁的条件下℃ 24-36小时，芽长0.3-0.5厘米，可播种。种子应水平放置，避免用盖挖出，晚上用小拱棚覆盖，用草帘覆盖。苗龄30天左右。同时播种，播种前一周降温。
整地和种植最好选择在排灌方便的高旱地种植，行距1.8-2米，株距0.5-0.6米，亩产600-800株，种植沟后有机肥2000-3000公斤，三元复合肥30-40公斤，磷肥40公斤。4月中旬，选择晴天种植，浇灌足够的种植水，用小拱棚覆盖。
现场管理苗木慢下来后，浇水加速生长。双蔓修剪，多剪掉侧枝，避免侧枝过多影响坐瓜。当藤长为0.4-0.5m时，压藤，然后每隔3-4节再压藤一次，共压2-3次。对异常瓜、老叶、病叶应及时清除。红皮南瓜可以保留第二雌花的果实（绿皮南瓜可以保留第14节到第15节的果实）。上午进行人工授粉，提高坐果率。每个葡萄树一个果实，每株植物两个果实。
当果实长到拳头大小时，留下2-3片叶子，然后顶端。每亩30公斤复合肥和10公斤硫酸钾。在甜瓜膨大期间，土壤应保持干燥和湿润。及时跟踪瓜果，保证果实正常生长，外形美观。在中后期，为防止阳光暴晒，可以用草或瓜叶覆盖瓜果。及时垫翻瓜，保证果实质量。收割前10天停止浇水。
6及时收获。一般在授粉后40-50天收获。
