普通念珠藻(Nostoc commune)，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。

地皮菜怎么做好吃?

地皮菜买来时的样子。

泡好了的地皮菜。

很有弹性。

准备食材，泡好的地皮菜，生姜，大蒜，猪肉，葱。

还准备了一勺豆瓣酱15克左右。

锅内加油，再加入切碎的生姜与大蒜炒香。

加入猪肉片翻炒。

加入豆瓣酱翻炒。

加入地皮菜翻炒片刻。

将炒好的地皮菜装盘，撒上葱花，四周摆上黄瓜片，炒地皮菜完成了。

地耳菜怎么才能洗干净?

平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净，如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。