大家有没有注意过，每次去买冷饮，饮料里面的冰块都是透明的，混合着鲜艳的果汁。装在漂亮的杯子里，怎能让人不期待着来一杯。但是自己在家做冰饮，用冰箱和冰格配合着冻出来的冰块，却总是会呈白色，看起来一点也不清澈透明，只能起到增加口感的作用，毫无美感。
有人就在思考，像肯德基、一点点这样的店里面，他们的冰块是怎么保持方正又透明的呢？
第一种说法是，他们有超级大的制冰厂，把所有的水都冰冻起来，然后切割成均匀的小块，这样就是我们日常看到的冰块了，但是美食君认为这个方法不太可行，首先，将水冰成大冰砖是很容易，但是若想把冰块切成小颗粒并且不融化。这几乎是不可能的，因为机器运作的时候免不了会产生高温，这样冰块就会化掉了，根本没法一一运送到各个小饮品店。
第二种说法是，这些饮品店在制作冰块的时候，将水里的杂质过滤掉了。这个说法主要是针对我们自己冻的冰块中间会有白色气泡，从而导致冰块看起来不纯净。但是这种说法也是站不住脚跟的，过滤水中的杂质，说起来简单，但需要十分复杂的技术，应该没有那个饮品店会因为小小一颗冰块而如此大费周章吧，并且净水器械也是非常昂贵的，过滤水的成本可能都要高过一杯饮料了。
其实这两种说法都比较片面，制作透明而又颗粒均匀的冰块并没有那么复杂。饮品店都是使用专门的制冰机来制作冰块的，不像我们直接用冰格装了水就往冰箱里放。
制冰机器是采用了物理原理，控制了机器内部的压强，从而减少了水中的气体，这样就能减少冰块里面的气泡。它不像我们用冰箱冷冻，而是隔绝了外部空气的。如此才能得到透明度较高，且颗粒均匀的冰块。绝不是像网友猜想的那样，用水过滤或是冻成冰块后切割而来。
在日常生活中，我们对冰块的使用率还是挺高的，无论是在外喝饮料，还是在家喝可乐、啤酒，都喜欢放一两颗冰块来增添风味。有的红酒还需要放在装有冰块的容器里面醒酒呢，这样能使红酒更清冽美味。
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