大家都吃过腰果吧？它口感顺滑，口味微甜，它可以直接吃、做饼干、做冰激凌、做菜都是很好的选择。腰果是四大坚果之一，长的像腰子，却是保护心脏的天然坚果。一年一度的农历年马上要到了，很多人都想在阖家团圆的这天露上一手，用腰果做菜是一个很不错的选择哦！本期花草乐小编为你介绍腰果的做法大全，学会其中一种让你不光胃口好同时心情也大好。
腰果的做法
百合腰果
1.将生腰果入油锅中火炸熟，起盘待用。
2.百合掰开，去掉不好的，用清水泡好。荷兰豆洗净，切菱形片。马蹄切片用清水冲下。
3.锅内放水，烧至70度左右，放入转变好的马蹄、荷兰豆、百合，焯水5到10秒钟即可。
4.锅内放油，放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒，根据自己的喜欢放入调味料，勾芡出锅，撒上炸熟的腰果就可以了。
西芹腰果虾仁
1.将生腰果入油锅中火炸熟，起盘待用，而熟腰果就可省略这一步。
2.将虾仁洗干净用少许料酒、白胡椒粉和适量的盐腌20分钟。芹菜洗净，切段备用。
3.锅加热倒适量油，放入姜爆香，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
4.将西芹段放入热锅中翻炒，然后加入虾仁翻炒并加盐和适当调味料起盘。将腰果撒上就可以了。
腰果鸡丁
1.将生腰果入油锅中火炸熟，起盘待用。
2.鸡胸肉切成丁放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、腌制。
3.红黄彩椒、西芹切丁备用，盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁备用。
4.锅里烧开水，放入准备好的彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
5.将锅中放油烧热，然后将腌好的鸡肉倒入锅中，变色后先装起。
5、倒入蔬菜丁和鸡肉丁，倒入调成的味汁，最后加入腰果反炒两下即可。
腰果鸡蛋虾仁
1.将生腰果入油锅中火炸熟，起盘待用。
2.将虾仁洗干净，沥水备用。
3.鸡蛋打撒拌匀调成糊状。
4.锅内放油将鸡蛋倒在锅中，炒熟起锅。
5.锅烧热放油倒入虾仁放入葱蒜，倒入炒熟的鸡蛋最后放入备好的腰果，在锅里稍微翻炒起盘。
