今天依然是一道非常简单清爽的夏日小菜，

夏季开胃凉菜——

糖醋莴笋

主辅料：莴笋1根、胡萝卜小半根、盐少许、白糖1小勺、白醋1小勺、核桃仁适量、植物油适量

糖醋莴笋的做法

1、莴笋去皮切成两半，把切口朝下，然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下；

2、胡萝卜洗净切成小段，再切成筷子粗细，然后把其中一头切花刀；

3、锅里水烧开，放少许盐和油，然后下胡萝卜和莴笋片焯烫一分钟以后捞出；

4、把莴笋和胡萝卜控水以后加入少许盐，一小勺白糖，一小勺白醋拌匀腌渍10分钟入味；

5、把胡萝卜放在最中间，然后取一条莴笋片把胡萝卜卷起成为筒状；

6、把做好的莴笋花摆盘成一圈，中间放一点椒盐核桃仁或者其他的坚果类，坚果搭配莴笋一起吃，营养翻倍哦。

美食城网站小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

莴笋的营养价值

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...